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中华美食之------客家菜

	★乡下炸猪肉
	材料：五花肉500克、鸡蛋1个、南乳些许、酱油、生粉适量　　做法：　　1.佐料调成酱　　2.将整块肉放入其中，搅拌、抹匀，如此腌制3小...详细内容

	★香蕉西米羹
	【原料】　　香蕉5只。西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、干淀粉15克。　　【制法】...详细内容

	★虾子面筋
	原料:生面筋500克、虾仔25克、青蒜适量。　　制法：　　1、生面筋下开水锅中汆一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小...详细内容

	★啤酒鸡的做法
	啤酒鸡的做法（一）原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只 1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡...详细内容

	★咸菜肉片汤
	[所需材料]材料：五花肉、咸菜各 150公克小鱼干75公克调味料： A料：鲜鸡粉、盐各1小匙[烹饪过程]1. 五花肉洗净、切片；咸菜泡水3...详细内容

	★梅菜芯扣肉
	【菜名】梅菜芯扣肉【所属菜系】 (客家菜) 【原料】五花腩猪肉（一斤）、梅菜芯（二两）、姜（两片）、葱（两棵）、...详细内容

	★艳香烧贵妃鸡
	特色：红葡萄酒入馔。　　原料：鸡翅8只、姜片2片、葱4根、生抽10克、糖10克、红葡萄酒10克、味精3克、鸡汤100克。　　大厨支招：将鸡翅用5...详细内容