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★子龙脱袍 |
| 【原料】 鳝鱼肉300克、水发香菇25克、鲜青椒50克、净香菜25克。鸡蛋清1个、湿淀粉25克、百合粉25克、肉清汤25克、鲜紫苏叶10克、绍酒25克、黄醋2、...详细内容 | |
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★酸辣笔筒鱿鱼 |
| 【原料】 水发鱿鱼300克。瘦猪肉50克。泡菜25克。泡辣椒适量。 【制作过程】 鱿鱼剞十字花刀，切成长方形的片，在70℃水中汆成笔筒...详细内容 | |
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★东安子鸡 |
| 基本特点 1、东安子鸡是湖南的传统名菜，它始于唐代，相传唐玄宗开元年间，湖南东安县城里，有一家３个老年妇女开的小饭馆，某...详细内容 | |
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★好丝百叶 |
| 基本材料：生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黄醋20克做...详细内容 | |
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★麻仁香酥鸭 |
| 菜谱名称: 麻仁香酥鸭 所属菜系: 湘菜基本特点:麻仁香酥鸭是湖南创新名菜。注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集...详细内容 | |
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★酸辣肘子 |
| 基本特点 酸香微辣，肥而不腻，口味醇和。基本材料 猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。
...详细内容 | |
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★浪花天香鱼 |
| 本特点 虾球形似浪花，鱼美味可口。基本材料 红东星斑鱼、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝。 调料：食用油、盐、味精、黄酒...详细内容 | |
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★老妈子带鱼 |
| 基本特点 味酸辣微甜，秀色可餐 基本材料 精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等 制作过程 1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐...详细内容 | |
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★清汤柴把鸭 |
| 菜谱名称清汤柴把鸭 所属菜系湘菜 基本特点清汤柴把鸭是长沙地区久负盛名的汤菜，营养丰富，清润滋补，清...详细内容 | |
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★炸八块 |
| 菜谱名称炸八块所属菜系湘菜所属类型中厨靓菜 基本特点颜色金黄，外酥里嫩，咸鲜味美，佐酒...详细内容 | |
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